Penerangan Produk

2'-Fucosyllactose (2'-FL), dengan nombor pendaftaran kimia CAS#41263-94-9, ialah oligosakarida yang unik dan penting yang telah mendapat perhatian penting sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana banyak sifat dan aplikasinya yang bermanfaat.

Struktur dan Sifat Kimia

2'-FL ialah trisakarida yang terdiri daripada laktosa dan molekul fukosa yang melekat pada bahagian galaktosa laktosa pada kedudukan 2'. Formula kimianya ialah C18H32O15.

Dari segi sifat fizikal, 2'-FL ialah serbuk putih hingga putih pucat yang larut dalam air. Ia mempunyai rasa manis dan agak stabil dalam keadaan penyimpanan biasa. Molekul mempunyai putaran tertentu kira-kira +120 darjah (c=1, air).

Sumber dan Biosintesis

2'-FL secara semula jadi terdapat dalam susu manusia, di mana ia adalah salah satu oligosakarida yang paling banyak. Ia disintesis oleh kelenjar susu wanita menyusu melalui proses enzimatik yang kompleks. Selain susu manusia, 2'-FL juga boleh didapati dalam jumlah kecil dalam beberapa sumber biologi lain, seperti susu lembu dan tumbuhan tertentu.

Walau bagaimanapun, disebabkan ketersediaan sumber semula jadi yang terhad, 2'-FL sering dihasilkan secara sintetik atau melalui proses penapaian. Kaedah penghasilan sintetik melibatkan sintesis kimia atau sintesis enzimatik menggunakan enzim tertentu. Proses penapaian menggunakan bakteria atau yis kejuruteraan genetik untuk menghasilkan 2'-FL.

Aktiviti Biologi

Aktiviti Prebiotik

Salah satu aktiviti biologi utama 2'-FL ialah kesan prebiotiknya. Prebiotik adalah sebatian tidak boleh dihadam yang secara selektif merangsang pertumbuhan dan aktiviti bakteria berfaedah dalam usus. 2'-FL ditapai secara selektif oleh strain tertentu bakteria berfaedah, seperti bifidobakteria dan lactobacilli, yang penting untuk mengekalkan mikrobiota usus yang sihat.

Dengan menggalakkan pertumbuhan bakteria berfaedah ini, 2'-FL boleh membantu meningkatkan kesihatan usus, meningkatkan penghadaman dan menguatkan sistem imun.

Sifat Anti-Infektif

2'-FL juga telah terbukti mempunyai sifat anti-jangkitan. Ia boleh mengikat patogen, seperti bakteria dan virus, dan menghalangnya daripada melekat pada epitelium usus. Ini boleh membantu mengurangkan risiko jangkitan dan meningkatkan pertahanan badan terhadap patogen.

Sebagai contoh, kajian telah menunjukkan bahawa 2'-FL boleh mengikat strain tertentu E. coli dan Salmonella patogenik, mengurangkan keupayaan mereka untuk menyebabkan jangkitan.

Modulasi Imun

2'-FL boleh memodulasi sistem imun dengan berinteraksi dengan sel imun dalam usus. Ia boleh merangsang pengeluaran sitokin dan mediator imun yang lain, yang boleh meningkatkan tindak balas imun dan melindungi daripada jangkitan.

Selain itu, 2'-FL juga boleh membantu mengawal keseimbangan antara tindak balas pro-radang dan anti-radang, yang penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat.

Perkembangan Otak

Sesetengah kajian mencadangkan bahawa 2'-FL mungkin memainkan peranan dalam perkembangan otak. Ia boleh melepasi halangan darah-otak dan berinteraksi dengan sel saraf, yang berpotensi mempengaruhi fungsi kognitif dan perkembangan otak.

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesan 2'-FL pada perkembangan otak.

Aplikasi

Pemakanan Bayi

2'-FL digunakan secara meluas dalam formula bayi sebagai bahan berfungsi untuk meniru manfaat oligosakarida susu manusia. Formula bayi yang mengandungi 2'-FL boleh membantu menyokong pertumbuhan dan perkembangan bayi dengan memberikan kesan prebiotik, meningkatkan fungsi imun, dan mengurangkan risiko jangkitan.

Selain itu, 2'-FL juga boleh meningkatkan kesedapan dan penghadaman susu formula bayi.

Makanan dan Minuman Berfungsi

2'-FL boleh ditambah kepada makanan dan minuman berfungsi untuk memberikan manfaat kesihatan. Sebagai contoh, ia boleh dimasukkan ke dalam yogurt, jus, dan makanan tambahan. Makanan dan minuman berfungsi yang mengandungi 2'-FL menjadi semakin popular apabila pengguna semakin menyedari kepentingan kesihatan usus dan fungsi imun.

Farmaseutikal

2'-FL juga sedang diterokai untuk potensi aplikasinya dalam farmaseutikal. Ia boleh digunakan sebagai ejen penghantaran ubat atau sebagai ramuan dalam ubat untuk rawatan penyakit tertentu, seperti penyakit berjangkit dan gangguan imun.

Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan keselamatan dan keberkesanan 2'-FL dalam aplikasi farmaseutikal.

Keselamatan dan Ketoksikan

2'-FL secara amnya dianggap selamat untuk dimakan. Ia secara semulajadi terdapat dalam susu manusia dan telah dimakan oleh bayi selama berabad-abad tanpa sebarang kesan buruk yang dilaporkan. 2'-FL sintetik atau ditapai juga dianggap selamat apabila dihasilkan di bawah keadaan pembuatan yang betul.

Walau bagaimanapun, seperti mana-mana ramuan baru, adalah penting untuk menjalankan penilaian keselamatan yang menyeluruh untuk memastikan keselamatannya untuk kegunaan manusia. Ini termasuk kajian tentang ketoksikan, alergenik dan kesan jangka panjang.

Kesimpulannya, 2'-fucosyllactose (CAS#41263-94-9) ialah oligosakarida yang unik dan penting dengan pelbagai sifat dan aplikasi yang bermanfaat. Aktiviti prebiotiknya, sifat anti-jangkitan, modulasi imun, dan potensi peranannya dalam perkembangan otak menjadikannya sebagai ramuan berharga dalam pemakanan bayi, makanan berfungsi dan farmaseutikal. Memandangkan penyelidikan terus mendedahkan lebih banyak tentang faedah 2'-FL, ia berkemungkinan memainkan peranan yang semakin penting dalam mempromosikan kesihatan manusia.

2'-Focusllactose Maklumat asas

Nama Produk	2'-Fokusllaktosa
CAS	41263-94-9
MF	C18H32O15
MW	488.44

Sifat Kimia 2'-Focusllactose

Takat lebur	230-231 darjah (penguraian)
Takat didih	902.2±65.0 darjah (Diramalkan)
Ketumpatan	1.548 g/cm3
Keterlarutan	H2O: larut 2mg + 0.2mL, jernih, tidak berwarna
Borang	Padat
warna	Putih-Putih hingga Kuning Pucat
Kestabilan	Higroskopik